坐落於新竹市長和宮附近的城北街的「北門炸粿」是一間名副其實的版年老店，現在的老闆-翁老闆從他祖父那一輩的時候就已經開始參與炸粿的工作，傳承至今已經是第四代，超過50年的經驗掌握了好吃炸粿的配將的秘方以及油炸的火侯，絲毫不得馬虎。顧客拿到的食物一定是現炸現賣，讓超過百年的好滋味能夠始終如一。
一走進店內便可以看見大大的匾額及一幅顯眼的油畫，裡面畫的是裹粿的翁老闆、老闆兒子以及做外場的大姐，與現在看到的如出一轍，不同的是畫裡的街道已經充滿了現代化的汽機車、電線桿，隔壁的理髮廳也已經關門不見了。
老闆留住的不僅僅是好滋味，連親民的價格也是20年始終如一!! ...蒜頭!?
老闆的身旁擺著一盆活跳跳的蔥苗，獨特的散花狀刀工與"鑫鑫腸小章魚"有異曲同工之妙，一問之下才知道這就是招牌上的蒜頭，也是老闆的絕活別家店吃不到的!!
這是它進油鍋之後的樣子 ↑這道炸蒜白相當特殊，老闆堅持現點現炸，送到我們手中的時候不僅保有蒜白的青翠，加上外皮的酥脆，真的是獨家好滋味。
微酸甘甜的醬汁也是老闆精心特調的 ↑
而其中單價最高的是「肉粿」，也是來店必點的一樣。肉粿是選用上等後腿肉，加上些許的肥肉，使口感更為滑潤，再配上大量的蔥白、酥脆的外皮，忍不住讓人一口接一口。斷面show ↓
如此具有特色且歷史悠久的老店，當然少不了各家媒體的採訪，生意好的時候可是大排長龍呢!
記者洪嘉楙 新竹報導
地址：新竹市城北街15號
（長和宮旁）電話：（03）522-0471
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