好大粒的──葉家大粒粉圓

葉家大粒粉圓是一家位於北門街、只有一爿小小店面的冰店。無論是店面本身、座位數量或販賣品項數目都相當迷你。

商品只有八項，其中最有特色的是熱芋泥。

葉家大粒粉圓的熱芋泥是他們的招牌。這裡的芋泥只有提供熱食，據店家說法「因為芋泥一定要熱食才能真正表現它的風味」。而這裡的芋泥只從中秋賣到隔年的端午，因為特別要選用這九個月生長的芋頭，這樣口感及味道才是最好的。店家會將芋頭煮至熟透，再磨成不帶顆粒、細緻綿密的芋泥。

加上豬油蔥，攪拌均勻之後和芋泥的巧妙結合會產生一種微妙口感和氣味，並不顯得衝突，越吃越有滋味。

就算不加豬油蔥，單是芋泥就是一個很棒的甜品，感覺得出店家沒有放任何添加物，每一口都是紮紮實實的純芋泥，充滿自然的甜味。

既然招牌標榜「大粒粉圓」，這裡的粉圓也和別的地方不一樣。每一顆都非常剔透，在碗中也呈現晶瑩光澤，並且添加鳳梨糖水，冰品尤其容易品嘗到糖水特有的淡淡香甜。但美中不足的是，雖然標榜「大粒」，但卻稍稍失去嚼勁與彈性，一咬即爛。


記者吳依伶新竹報導

地址:新竹市北門街38號
電話:03-5256763
營業時間:11:30~23:00