位於民富街與北門街交叉口的黑貓包，已經成為新竹地區的代表小吃了，據說這裡每到假日就是大排長龍，幾乎都是來新竹玩的觀光客，而我們去的時候由於是一般上班時間，所以很輕易的就買到了。店面的隔壁就是包子工廠，一顆顆發酵後白白胖胖的黑貓包便陳列在架上，等待蒸籠的三溫暖。
店門口擺著一個看板，裡面詳述著黑貓包的由來以及它好吃的秘訣。老闆說這家店的起源，是由一位福州籍師傅的點心師傅所創造，與當時在新竹城隍廟經營小吃攤的蘇水源相識，蘇水源對點心師傅照顧有加，於是便把製作包子的技術傳授給他，而蘇水源有個養女名名為蘇葉，長得很漂亮，被人家稱為黑貓姐(以前的人都用黑貓來形容漂亮的女生)；後來繼承了養父的生意，因此她作的包子便被稱為「黑貓包」。而現任老闆蘇守雄原本只在店中負責肉餡製作的部分，之後店師傅不願經營這個辛苦生意，就全部放手交給他做，蘇守雄為了改良麵皮的製作，暫時歇業努力鑽研麵皮的製程。這段時間他與東北老師傅學習的揉麵功夫，回家再自己試做，一年之後才摸索出麵皮的發酵及製作方式，如今部分製皮包餡的過程，也改由機器來完成。
黑貓包的大小跟一般肉包比起來不算大，與男生的拳頭大小差不多，一個20元。拿到黑貓包的時候，老闆還貼心的提醒小心燙手以及燙口的肉汁，不過還是被燙到了。
一口咬下去可以看到麵皮的厚度以及紮實的內餡還有滿滿的油汁&肉汁，外皮的厚度剛剛好，剛好包覆著肉餡、吸住肉汁，鬆軟代有彈性的口感也是一絕。而內餡的顏色比一般的肉包深了許多調味十位分夠味，喜歡重口味的人應該會喜歡。內餡其中大部分是由瘦肉所組成，僅有少許的肥肉，但是肉汁卻十分豐富，食用上需小心貴重衣物。
最後再來張大合照吧:")
記者洪嘉楙 新竹報導地址:新竹市中山路112號
電話:03-5227701
營業時 間:11:00~24:00
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